干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输。市面上常见的干海参有淡干海参、盐干海参等。下面简单介绍一下淡干海参的加工工艺。海参冷风干燥机加工工艺。
淡干海参加工工艺:
(1)原料处理:将新鲜海参放在海水或稀薄的淡盐水中,洗净表面附着的粘液。然后用中空的金属细管从海参肛1门伸入,海参冷风干燥机厂家,贯穿头部后拉出内脏,再用毛刷通入腹腔,洗去残留内脏和泥沙。
(2)盐水蒸煮:将淡盐水煮沸后,加水降温至85℃左右,再将洗净处理后的海参放入,煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。在蒸煮过程中,如果海参腹部胀大,可用针1刺入腹腔,排出水分后继续加热。
(3)低温冷风干燥:通过赛百诺低温冷风烘干设备将海参烘干。传统的做法是通过日晒等方法干燥,原始又不洁净,通过先进技术的引进,使得淡干海参含杂质更少,烘干效果更明显,更易储藏,且卫生健康。海参冷风干燥机淡干海参加工工艺。
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海参是海产八珍**,因其营养丰富,有补1肾益精、壮1阳疗痿、养血润1燥等功效,是历代宫廷御宴不可缺少的名贵海珍之一,价格不菲,现已走上百姓的餐桌。现海参养殖业发展快速,国内产量已达5万吨,产值逾70亿元。随着海参加工技术水平的提高,产品种类越来越多,海参的烘干加工有很多注意事项。日本在干海参方面的加工技术在世界上处于先进地位,近年来国内很多加工厂也通过学习和合资合作方法,学习日本的干海参加工技术从日本进口的干海参多采用淡干加工这种加工方法,把鲜海参直接扩肚加工成皮子参然后在淡水中去煮,使用先进的低温除湿海参烘干机设备,通过低温脱水和烘干,新一代海参冷风干燥机,加工出淡干海参。因此选择好的低温海参烘干机也是致富关键。海参冷风干燥机发展前景。
海参的含水量非常高,一般在90%以上,而干燥后的海参的含水量一般为3%,所以30多斤湿的海参才可以得到1斤干的成品海参。这就导致了海参的价格尤为昂贵。一些商家为了提高海参的烘干后的产量,采用在加糖或者加盐浸泡烘干工艺,产量可以翻倍,但是烘干后的质量营养就大大降低。 海参冷风干燥机服务热线。
一般来说,加盐烘干的海参,其营养成分不足10%,而产量却会翻倍,即便价格降低一点,卖家也可以获得较高的利润。加糖烘干的海参通体乌黑且参形很漂亮,海参冷风干燥机,口感带甜味。优点在于漂亮,但缺点更明显,糖干海参相对比较潮湿,不能长期存放,同时涨发率和口感不如淡干海参,并且加入了糖之后,不利于糖1尿病患者食用。海参冷风干燥机咨询了解,王经理。